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高峰娱乐注册代理 - 超值福利!59.9元抢购价值189元双人套餐!涮3秒即可出锅的“0.5毫米鱼生”,开分店了

时间:2020-01-10 14:31:39 来源:网络整理 作者:刺客 阅读:1076次

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高峰娱乐注册代理,今天要写的这家店啊,想必老粉们只看标题就会点头秒知。是的,它就是去年初冬我们曾给大家推荐过的“在日本旅居15年的他,回青岛开了家火了8年的鱼庄!”

真快,转眼已是第九个年头了。都知餐饮不好干,但它却能突破重围接二连三的开分店,实数罕见。但转念想,它当如此。福姐一直称它为“四好学生”——好味道/好食材/好服务/好干净。四好压秤,岂能不火?在老店和分店日日爆满的情况下,近日得知它又一次向老客们妥协,被迫再开分店,名曰味斋斑鱼庄。(老店:雅乐轩 | 一分店:悦舍)

且新店址就在南京路中联广场里,离我们报社也就百十步远,不尝不快,走!

它是旅居日本15年的董哥回国后,带着一生只做一事的执着创办的。

董哥常说,有些时候,世界不一定懂你,而很多时候,食物却能温暖你。

在日本的这15年间,他一直在服务业打拼,从而也浸染了很多日本人特有的严谨,匠人精神。所以在食材方面,他的要求极为严苛。

除了活斑鱼一定要用最好的外,他每培养一个能将鱼肉片到0.5毫米薄的厨师,都不惜成本,抬来两三百斤上好的鱼让其练手。

0.5毫米是什么概念呢?喏,每一片鱼肉都能保证覆盖的字清晰可见。至于为什么一定要片这么薄?董哥说,经过多年不断尝试发现,如此出来的鱼肉纤维更短,涮过后肉质更加细嫩,熟后可达最大卷曲程度,挂料更多,入口更润。

如此,薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼生,只涮3秒便可食用。无嫩肉粉等化学药剂处理过的纯手工鱼生不但味道极鲜美,而且还非常的健康养生。这里福姐要特别提醒各位,入嘴前,一定要尝试下董哥找星级团队专门研制出的姜蓉酱和小米辣涮料。

二者各自独有的酱料气质,裹挟着新鲜的鱼肉,在进入口腔的刹那间,保准会让你感受到什么叫电光火石般的惊艳。

老客们都知道,在董哥家吃鱼肉前,一定要先喝汤。因为,这汤啊才是他家涮鱼的灵魂。

这汤用了老汤留底,每天再加足40斤新鲜鱼头鱼骨、鸡架骨、棒骨熬煮八小时而成。时间晕染,鱼骨棒骨的营养都被熬进了这一锅汤里,使之充斥着满满的胶原蛋白,喝一口还带有粘唇感,营养极为丰富。里头没有一滴浓汤宝之类的添加剂,保准你只喝一口就会爱上。

除了吃鱼喝汤,店内的其余食材无一不精不细,甚至连盛鱼片的器皿都是专门定制的。说回这斑鱼,它全身上下都是宝。鱼皮部分一定不要错过,除了鱼片上自带的那一丁点外,店里每天80多斤鱼只能出个五六盘,精贵的很。

经过高温洗礼,厚实的鱼皮微微卷起花儿,入口脆弹爽口,细嚼丰殷至极,一口下去大概能抵好几张抗老面膜了。

专供高档日料店的大崎蟹棒,可直接生吃,煮后丝丝入扣,出锅不散,甄纯的蟹肉鲜甜味吃一口就忘不掉了。

纯手工打制出来的虾滑,只需涮煮1分钟即可,牙龈碰撞刹那犹如交响乐般在嘴里弹跳。

用宜宾特供顶级红油秘制出来的小菜,单拎出来一道都可媲美正宗川菜馆。

在环境上,味斋与老店雅乐轩和一分店悦舍虽有不同,但仔细看却又有着异曲同工之妙。原木的天然肌理,在灯光下造就了温暖自然、空明雅致的效果。从简洁中见玄妙,从素朴中见高雅,使之颇具生活气息。不管是亲人小食,还是宴请宾客,都不乏是一个好去处。由于地处中联广场,所以停车超级方便哦,约吗?

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